💜💜 #韭黃蝦仁炒蛋 💜💜

早幾日買定 #韭黃，用廚房紙再包保鮮紙放雪櫃蔬菜格...

💜💜 #韭黃蝦仁炒蛋 💜💜

早幾日買定 #韭黃，用廚房紙再包保鮮紙放雪櫃蔬菜格，可以存放幾日都冇問題。呢個星期粉絲仔Zoom，所以全日留係屋企冇出街。 #雞蛋、 #急凍蝦仁 雪櫃一定有，所以諗唔到煮乜，就會整 #蝦仁炒蛋

#一鍋過炒 就得㗎啦，因為...一個字👉🏻懶，同埋最緊要係懶得嚟，又快靚正呀😄

材料
急凍蝦仁 200g
韭黃 70g
蛋 4隻 打散加少許鹽

做法
1.蝦仁解凍印乾水份，少少胡椒鹽醃15分鐘
2.先煎香蝦仁表面微黃
3.放入炒韭黃炒至軟身
4.再倒入蛋液 *先不動，待底部略凝固，用鑊鏟推向中間，重複步驟，炒至7成熟熄火，用餘溫煮多一回可上碟

*韭黃去街市買4両可分二餐煮
*蝦仁一定要印乾水份才煎得香透

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